Menzel

Les Djerbiens donnent une haute importance pour leur vie quotidienne est fortement pour leurs maisons (Menzel) que sont une exclusivité architecturale purement Djerbiennes.
Le Menzel ou Houch les noms utilisés pour nommer la maison en Djerba qui est surement totalement construite par des pierres avec une épaisseur de mur que peut atteindre les 40 centimètres.
La plupart des Menzel sont orientés vers l’EST, ils sont composés d’une petite mansarde à la rentrer principale mais à l’intérieur un espace ouvert pour recevoir les rayons de soleil.
Il est composé de quatre chambres principales chaque chambre porte un nom de sa position avec le soleil et une chambre de réserve et cuisine en même temps
Dans chaque chambre en trouve un « Misthan »douche traditionnelle au-dessous de la Dokana la petite chambre en haut avec un escalier
Le Menzel est destiné pour une famille large composée de deux ou trois générations.

Majel

L’île ne contient aucune ressource d’eau tenailler, si pour ce là les Djerbiens ont trouvé une solution à faire réserver l’eau des pluies dans une citerne s’appelle Majel
Cette citerne est sous-terrain, fondé aussi comme le Menzel par les pierres puis un système d’acheminement d’eau de pluie.