Artichauts farcis à la ricotta

Difficulté: faible

Nombre des personne : 4

Préparation : 15 mn

Cuisson :15 mn

Ingrédients

• 8 fonds d’artichauts
• de la crème d’artichauts
• 250g de ricotta
• 2 oeufs pour lier
• de la crème d’artichauts
• 100g de fromage râpé
• câpres
• pignons
• noix de muscade
• menthe séchée

Préparation :
Tout d’abord vous devez Préparer les artichauts en enlève  les feuilles extérieures, pelez au couteau la base des légumes, videz-les et pour éviter qu’il noircit trempez-les dans du jus de citron. Si vous utilisez des artichauts tous prêts, lavez-les et égouttez-les.
Dans un plat ou saladier, mélangez la ricotta, la crème d’artichauts, le fromage, une pincée de noix de muscade, le poivre et les œufs, une pincée de menthe séchée, le sel.

Bien farcir les fonds d’artichauts, décorez chaque pièce d’une câpre et d’un ou deux pignons et enfourner jusqu’à la dorure.
Servir chaud.