Aubergines à la vinaigrette

Difficulté: faible

Nombre des personne : 4

Préparation : 10 mn

Cuisson :20 mn

Ingrédients

• Une tête d’ail
• Un kg d’aubergines
• Deux cuillerées à soupe d’huile
• Une cuillerée à soupe de vinaigre
• Une pincée de poivre noir
• Une pincée de carvi (kerwiya)
• Sel

Préparation :

Nettoyez les aubergines puis les coupez en deux, sans les éplucher. mettez  deux ou trois gousses d’ail. Arrangez sur une poêle. Faites cuire au four moyen.

Faites une vinaigrette avec l’huile, le vinaigre, le carvi, la cannelle, le poivre noir et le sel.  Mélangez bien le tout.  Lorsque vous constatez que les aubergines sont cuites et bien tendres retirez-les. Bien arrosez de vinaigrette

ce plat peuvent être servir chaud ou froid.